Proprietari
Françoise Bedel

Produzione annua
60.000 bottiglie

Tipo di viticoltura
Biodinamica

Enologo
Françoise Bedel

Ettari vitati
8.4 ha

Anno di fondazione
1979

Champagne françoise Bedel

crouttes sur marne

Il Domaine Bedel è un’azienda familiare di 8,4 ettari situata nel comune di Croutte sur Marne, coltivata a biodinamica dal 1998.

Le vigne sono piantate prevalentemente a Pinot Meunier e – in parte minore – a Chardonnay e Pinot nero e vengono pressate separatamente. Gli assemblaggi dei diversi vini hanno la finalità di combinare qualità aromatiche e organolettiche differenti e vengono decisi solo dopo alcune degustazioni effettuate alla cieca per ricercare il migliore equilibrio zucchero/acido e decidere il dosaggio ideale da utilizzare. Alcune cuvée vengono chiuse con un tappo di sughero, al fine di conferire ulteriore grassezza e potenza al vino. Questa fase è particolarmente lunga: varia infatti dai sei anni per le cuvée “Dis, Vin Secret” e “Origin’ Elle”, fino ai dieci per “Comme Autrefois”.

Champagne françoise Bedel

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