Il Domaine viene fondato all’inizio del 1900 da Armand Rousseau, quando eredita svariate parcelle di vigna nel comune di Gevrey-Chambertin. Inizialmente vende i propri vini in botte ai negozianti della regione. Solo dall’inizio degli anni ’20, decide di espandere la vendita anche a ristoranti e ai negozi specializzati. Armand investe con lungimiranza su vigne che in seguito verranno classificate Grand Cru dall’Institut National de l’Origin et de la Qualité (INAO).

Oggi gestite dal nipote Eric Rousseau – con un patrimonio di 15 ettari -, l’età media delle vigne è di 45 anni e la produzione annua si aggira intorno alle 65.000 bottiglie. Il Domaine in vigna ricorre alla lotta ragionata con “tendenza biologica”, senza l’utilizzo di fertilizzanti e pesticidi ormai da svariati anni.