Creato nel 1945 da Marcel Gitton con solo mezzo ettaro di vigna, il Domaine oggi possiede 27 ettari nella AOC Sancerre.

Il figlio Pascal gestisce diversi appezzamenti sui comuni di Sancerre e Ménétréol, costituiti da suoli sia di origine calcarea che di silex. Quattro ettari sono vitati a Pinot nero e i restanti ventitre a Sauvignon.

La famiglia Gitton è stata la prima a vinificare separatamente i vari cru di proprietà ed è considerata tra i pionieri dell’espressione della diversità dei terreni di Sancerre.

Per questo motivo le cuvée prodotte sono svariate: Sancerre “Galinot”, Sancerre “la Vigne du Larrey”, Sancerre “Les Belles Dames”, tutte provenienti da vigne diverse con metodi di affinamento differenti.