La storia della cantina Paitin, situata nel comune di Neive, fonda le sue origini nel 1796. Sull’etichetta del Barbaresco è scritto “Sorì Paitin”, nome della vigna posta sul bricco di Serraboella – a Neive – che da sempre rappresenta il vino di punta della cantina.

Circa la metà dei 18 ettari di proprietà sono a DOCG Barbaresco ed interamente a Serraboella, l’unico nervo di terra del comune a combinare terreni del Serravaliano e del Tortoniano. I vini sono vinificati con grande attenzione alla tradizione e con l’obiettivo di porre sempre il frutto al centro dell’assaggio, che si tratti del più semplice Dolcetto fino ad arrivare al Barbaresco Riserva “Sorì Paitin” Vecchie Vigne.