Ai piedi delle colline di Brognoligo, in Veneto, ha sede l’azienda agricola Portinari. Il fondatore, Umberto Portinari, nei primi anni Ottanta decide di coltivare persoånalmente i vigneti di famiglia. Da qualche anno è affiancato in vigna, in cantina e nella commercializzazione dai figli Maria e Silvio che, con il loro entusiasmo, perseguono il sogno di portare al successo il loro vino Soave.

Dai vigneti di famiglia, Ronchetto e Albare, hanno origine i vini Soave D.O.C.G. Classico Ronchetto e Soave DOC Albare. Il vigneto Ronchetto, le cui viti sono state piantate nel 1960 su un terreno di origine vulcanica, è situato nella zona collinare che da Brognoligo sale verso Fittà di Soave ed è esposto al sole dall’alba al tramonto ad un’altitudine di circa 150 metri sul mare. Il vigneto Albare, invece, si trova nella zona pianeggiante alla sinistra del torrente Alpone ed è stato vitato nel 1987 su un terreno alluvionale ricco di argilla. Qui si applica la tecnica della Doppia Maturazione Ragionata (DMR): un’operazione colturale finalizzata a migliorare la qualità delle uve prodotte in questo appezzamento. Il vino frutto della DMR è composto da uve con due livelli di maturazione, ottenuti mediante il taglio del tralcio della vite che porta all’appassimento in pianta di parte delle uve stesse.