Viche Pitia nasce da una partnership franco-russa che si prefigge l’obbiettivo di produrre vodka utilizzando ricette russe risalenti al XVIII secolo.
Nel 1765 l’imperatrice Caterina II di Russia emanò un decreto con il quale garantiva trattamenti preferenziali alla nobiltà russa per la produzione di bevande alcoliche. Ebbe così inizio l’epoca d’oro della vodka russa dato che ogni nobiluomo si sentì in dovere di produrre una vasta gamma di distillati personalizzandoli a proprio piacimento.
La scelta di utilizzare un alambicco discontinuo di rame nasce dalla volontà di ottenere distillati eleganti, fini e con una gamma aromatica amplissima.
La materia prima di partenza è la segale dalla quale si ottiene lo spirit bianco di base. Da questo vengono create le tre tipologie che compongono la gamma.
“Classic N° 25” ottenuta da un ulteriore distillazione ed imbottigliata a 40%.
Si tratta di una vodka secca e classica. “Caraway N° 7” prodotta dal distillato di base mettendovi in infusione per quindici giorni cumino persiano. Al termine delle due settimane il cumino (Caraway) avrà rilasciato tutti i propri aromi. Il tutto viene filtrato, ridistillato e poi imbottigliato a 58% per bilanciare aromaticità e grado alcolico.
Si presenta con una spiccata nota di anice ed un piacevole finale di menta.
“Lemon & Milk N° 30” prodotta con lo stesso metodo della Caraway ma mettendo in infusione limoni tagliati a pezzi e latte fresco. Una volta ridistillata viene imbottigliata a 43%. Si ottiene così una vodka freschissima nella quale emerge subito la nota citrina del limone sia al naso che in bocca.