Nika Passito di Pantelleria DOP

PRODUZIONE SICILIA

Vinificazione e Affinamento

A fine agosto le uve sono vendemmiate a mano e appassite al sole da tre a cinque settimane. Le uve passite vengono pigiate, diraspate e messe a macerare insieme al mosto in fermentazione del raccolto di settembre.

Vitigno

Zibibbo di Pantelleria

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